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Hai un'allergia al lupino


Se si segue una dieta priva di glutine, è necessario sostituire le farine senza glutine nelle file di cottura e cottura. Esistono diversi prodotti disponibili per questo scopo, ma variano nella composizione.

Lupino o altro fagiolo lupoAlcuni degli ingredienti includono il lupino, che spesso provoca disagio, anche con una dieta rigorosamente priva di glutine. Dorothy la gazza, un nutrizionista presso il Centro allergologico di Buda, ha riassunto ciò che dovresti sapere sull'allergia al lupino nella tua dieta.

Che cos'è il lupino?

Il lupino, noto anche come lupino o fagiolo lupo, appartiene alla famiglia dei legumi. L'uso della farina di lupino è utilizzato principalmente nei paesi del Mediterraneo, ma poiché è una buona sostanza che migliora la farina, impollinata bianca, è anche ampiamente usata nell'industria della panetteria. Molte persone non ne hanno sentito parlare, dal momento che non viene consumato da solo, ma viene principalmente aggiunto a miscele di farina senza glutine o può essere utilizzato in pasticcini pronti. Tuttavia, oltre alle sue benefiche qualità da forno, va notato che il lupino può indurre una reazione di ipersensibilità.

Hai un'allergia al lupino

Molte persone pensano diйtahibбra la prima volta, dal momento che i sintomi sono identici ai noti tьneteivel йtelallergiбk: csalбnkiьtйs, szбjьregi viszketх йrzйs, gonfiore delle labbra, hasfбjбs, hбnyinger, hбnyбs, orrfolyбs, szemkцnnyezйs, nehйzlйgzйs, kцhцgйs, sъlyos caso йletveszйlyes anafilaxiбs reakciу anche verificarsi lupinallergia esetйn. I fiori sensibili delle piante di trifoglio possono anche causare disturbi allergici della pelle in qualsiasi punto di contatto.

Lupino e altre allergie

L'allergia al cluster può essere rilevata da un esame del sangue; in questo caso, valori più elevati di anticorpi IgE verso il lupino indicano allergie. È importante notare che ъn. Le persone con elevata suscettibilità alle reazioni crociate potrebbero dover mangiare cibi a base di lupino quando sono sensibili ad altri baccelli (come allergie alle arachidi o alle arachidi). Se le allergie al lupino sono confermate, gli alimenti e gli alimenti contenenti lupino non dovrebbero più essere consumati.

Cosa dovrei considerare in una dieta priva di lupino?

Il lupino è tra i 14 allergeni significativi. Da dicembre 2014, il lupino deve essere aggiunto ai nomi degli alimenti preconfezionati e dei prodotti non preconfezionati, nonché al concetto di lealtà. I prodotti sono confezionati in grassetto, sottolineato o corsivo nella confezione del prodotto. Prima di acquistare, è importante guardare sempre l'etichetta e se il lupino o il lupino (di solito sono utili questi due termini) sono tra gli ingredienti, non acquistare il prodotto in caso di allergie - spiega. Le allergie possono anche essere numerate, come 1 per il glutine, 7 per il latte, il lupino (simile agli allergeni di soia, sedano e senape) per 6. Se una mucca è allergica ai prodotti oltre al numero prodotto 6, scegline un altro.

Dove posso trovare il lupino?

L'industria alimentare ha molti usi per lupino, fibre, farina e proteine ​​negli alimenti. Oltre a miscele e paste di farina senza glutine Può anche essere trovato in gelati, tazze, salsicce, tofu, prodotti grassi e bianchi, barrette di cereali e integratori alimentari.

Come posso sostituirlo?

Esistono diversi tipi di farine senza glutine, quindi vale la pena provare quale acquistare. Molte volte vengono migliorate con chicchi di fibre, farina di grano saraceno o fibre di bambù anziché con il lupino e possono essere trattate con il lupino Ricorda: il lupino potrebbe non essere sempre il problema! Oltre alla lucentezza, anche altri componenti possono essere problematici, il che è una funzione della sensibilità individuale. Raramente, ma occasionalmente, mais o patate causano lamentele, per esempio. Se per te è vietato più di un ingrediente, vale la pena chiedere a un dietista di aiutarti ad adattare l'intera dieta. Il medico può anche aiutare con ricette consolidate e consigli pratici su materie prime che potrebbero non essere state utilizzate prima, il che è un grande sollievo all'inizio della dieta.Articoli correlati su Allergia alimentare:
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