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Friggilo, friggi o friggi?


Il pranzo della domenica è senza la classica carne fritta? Come scegliamo il grasso in cui ci troviamo? Ci sono molti grassi, olii, ma cosa hai in mente davanti agli scaffali ea casa in cucina?

Friggilo, friggi o friggi?

Non tutti gli oli sono adatti per il cosiddetto trattamento termico, cioè per cuocere il cibo in esso. Prestare attenzione alla composizione e alle informazioni sull'etichetta per ottenere una guida accurata sull'uso raccomandato. Se lo aderiamo, lo celebreremo e la nostra salute ne soffrirà!

Ma in olio ?!

Molte persone commettono l'errore di stare a dieta o semplicemente di mangiare sano, pensando solo a bistecche alla griglia o fritte. Cioè, l'odore di farina o pangrattato, fatto con l'aggiunta di uova, viene cotto in abbondante olio ed è considerato un po 'un crimine nella dieta. Tuttavia, crediamo che il processo di tostatura della materia prima nell'olio prima della cottura, a volte è consentito arrostire in abbondante olio in un'alimentazione sana.
Gli oli integrali saranno sicuramente più ricchi di energia, ma aiutano il corpo con acidi grassi insaturi essenziali e acidi grassi essenziali che la materia prima non conteneva.
È importante sapere che poiché i grassi e gli oli rallentano il tasso di assorbimento durante la digestione, hanno anche un effetto benefico sul metabolismo del glucosio, . Tehбt cuociamolo e cuciniamo le nostre vite sott'olio!
Se vuoi anche ridurre la quantità di calorie che assumi, hai bisogno solo di una quantità minima di condimento ad alto contenuto di carboidrati - riso, patate, ecc. Oltre alla carne alla griglia della domenica. - lo siamo, perché c'è una padella: la farina e il pangrattato contengono anche idrato di colore. Abbiamo lattuga fresca, verdure al vapore, arrostite o cotte per la nostra parte.
Uno degli ingredienti essenziali per cucinare è però l'olio da cucina su quali aspetti decidiamoquale usiamo? L'olio è generalmente noto per avere un effetto benefico, in quanto, insieme ai grassi, svolgono un ruolo vitale nella nostra dieta. il fхleg verdura spremuta a freddo utilizzata per insalate tuttavia, oli contenenti acidi grassi insaturi non adatto alla cottura, perché la composizione chimica del composto cambia per effetto del calore, che cambia sfavorevolmente per la salute.
Oli vegetali monoinsaturi spremuti a freddo, come olio di oliva, olio di colza e gasolio per la salute il vantaggio del riscaldamento sarà perso.
È probabilmente noto a molti che l'assunzione eccessiva di acidi grassi saturi non è raccomandata, mentre gli acidi grassi monoinsaturi sono essenziali ed essenziali per il corpo umano.
Gli acidi grassi insaturi si trovano principalmente negli oli di origine vegetale, quindi si consiglia di aggiungerli al posto dei grassi animali. Usiamo oli raffinati spremuti da girasole, stupro, ecc. Un aspetto importante della scelta è quello di scegliere una composizione di raffinato olio vegetale che può essere riscaldato a lungo, poiché tali oli sono buoni per il calore.
Il mono telнtetlen, йs i tцbbszцrцsen telнtetlen nцvйnyi oli sono molto elхnyцs hatбssal il egйszsйgi бllapotunkra, ezйrt introdotto singolarmente oggi egйszsйgьgyi ajбnlбsok il 20-25% dei ingerita quotidianamente цsszes energiamennyisйg -бt ajбnljбk йs tцbbszцrцsen telнtetlen nцvйnyi zsнrsavakbуl, il massimo mikцzben бllati telнtett zsнrbevitel 10 % può essere.
Rispetto ai grassi saturi a base animale, gli acidi grassi insaturi a base vegetale possono abbassare i livelli di colesterolo, contribuendo così alla prevenzione della calcificazione e mantenendo l'elasticità della parete.
La maggior parte degli oli vegetali, alcuni dei quali in grandi quantità, contengono i cosiddetti acidi grassi essenziali, ovvero gli acidi grassi omega-3 e -6. Le principali fonti di acidi grassi omega-6 sono gli oli vegetali, il loro effetto positivo sulla salute della membrana cellulare e l'abbassamento dei livelli di colesterolo.
Gli acidi grassi essenziali Omega-3 possono essere consumati insieme a oli alimentari, come pesce di mare, bus o pesce domestico, o semi oleosi, di, arachidi e loro oli.

Qual è cosa?

Napraforgуolaj (ricco di acidi grassi insaturi e acidi grassi omega 6, che sono molto utili per il corpo umano): olio per tutti gli usi, per insalate, cottura, comprese le varianti di cottura ad olio. Il potenziale di riutilizzo dipende dal cibo in cottura, dal tempo di cottura e dalla temperatura.
Miscelatori di olio di semi di girasole e di colza (mono-insaturo / multi-insaturo, ricco di acidi grassi omega3 / omega6): può essere usato per cucinare in molti modi, può anche essere usato per cucinare ad alte temperature, maionese e insalate.
Oli spremuti a freddo (olio extra vergine di oliva, semi di colza extra vergine / semplicemente insaturi): condimenti per insalate, condimenti per arrostimenti improvvisi.
Diу / Szezбm / Mogyorуolaj (Riempimento singolo o multiplo): condimenti per insalate, gocciolamenti, spruzzi di cibo.
Pбlma (riempito): commerciale, utilizzo del forno
Kуkusz (pieno): uso principalmente commerciale, cucina

Ogni cosa ha il suo posto

Oggi ci sono prodotti di girasole e olio di colza di altissima qualità sugli scaffali dei negozi di alimentari, che hanno un alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi e altamente insaturi di 6 e più.
Questi oli possono anche essere usati per cucinare ad alte temperature, per preparare maionese e per condire insalate. Aiutano quindi a mantenere i livelli di colesterolo nel sangue.
Se siamo un cowboy, dovremmo prestare attenzione a quello principalmente raffinato, ricco di acidi grassi insaturi, a lungo riscaldamento fallo con olio! Usiamo oli spremuti a freddo, in particolare olio di colza spremuto a freddo, olio di colza e olio d'oliva per fare più condimenti per insalata!
szakйrtх: Heder Йvadietista
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